Additifs Alimentaires*LOUIS FRANCOIS Chlorure de Calcium 1 kg

Chlorure de Calcium 1 kg

Le Chlorure de calcium (ou Chlorure calcique ) est un sel de Calcium. Il est soluble dans l’eau. Il est très hygroscopique et doit donc être maintenu dans sa boite soigneusement fermée.

Propriétés du Chlorure de Calcium : Le Chlorure de Calcium permet de libérer des ions Calcium en solution. Ces ions libres vont permettre la réaction avec l’Alginate de sodium pour former un gel.

Dosage Chlorure de Calcium : Le chlorure de calcium s’utilise en général entre 10 à 40 g par litre. Il est totalement soluble à froid.